田园风格装修餐厅怎么样

农家饭店发展经历介绍？

1、首先要做好市场调查，看看附近村庄里其他的农家饭店都是怎么做的，都有哪些优劣势，这个必须要摸清竞手情况，没有市调，不了解竞手情况，不清楚自身优劣势，就无从解决问题（说了解他们情况比较困难，互相都像仇家似的，学了三大有的是办法，学客户通过装消费者了解情况，通过农村的亲戚朋友关系，向他们打听，也很容打听的出来，农村基本上附近村庄的每个村庄都有这样那样的亲戚关联，这个不是难事）。

　　2、要扩大自身的优势。自身优势：做饭口味好，菜品量大，价格实惠。通过进行分析，发现菜品量大实惠这个并不是真正的优势，这个走到了竞价的道路上去了，而且由于开的时间短，和人家拼价格显得自己的劣势更加明显，资本薄弱，和人家开多年的来拼，不拼个头破血流才怪。

　　3、节约时间。看看忙在哪里，最耗费时间的环节在哪？通过对各道工序进行排查，发现最耗费时间的是配菜环节，因为客户现点好菜现场配置耗费时间。因为客户都是过来点菜，不是当场就餐，因为婚丧嫁娶、生日、盖房修屋、升学等等原因就餐。我建议针对客户的情况，推出套餐服务，同样规格的菜品，选择最少准备三个套餐，可以提前配好菜品，至于配好菜品保存问题，也可以利用这种方式进行分析解决。最主要的是不要和竞手一样搞大而全，30多个菜品，可以考虑减少一半来做，专做16个菜，一专就容易做的更好，也必然会减少成本和节约时间。



　　4、降低成本进行客户筛选优化，抛弃既不能转介绍客户，又不能带来利润点的客户类型。主要服务精力放在对能够带来更多客户更多利润的客户身上；进行成本分析，分析造成成本高的主要环节，并加以解决；优化菜品，筛选掉利润薄的，保留利润大客户喜爱的，虽然不能带来很多利润，但是可以作为招牌菜引流的也必须保留。

　　5、做好人情



　　由于农村饭店不能够辐射更远的村庄，利润自然主要依赖于老顾客，回头客。必须做好人情，做好人情他们普通的做法是，通过宴请村里有威望或者村支书，来扩大影响，而这种影响。经过分析也属于投入大，收获小的问题。如果要对有影响力的人物做客情，要持续的多，从他们的日常事情做人情，而不单单是请吃一顿饭，要对他们家里所有的大事情都要关心，不断的攻取客户的弱点、痛点，来维持长久的人情。另外要对周围村庄的人员动态，通过与家长、李家短的聊天（相当于麦凯66）能提前获取一些婚丧嫁娶、升学、盖房修屋、过生日、乔迁、装修等等重要信息，根据获取的信息提前做人情。

近年来，随着人民生活小康化，与农民挤破头想往城市发展不同，越来越多的人开始向往农村自由自在的生活。于是就新兴了一种休闲旅游形式——农家饭店。农家饭店一般设在环境优美的、拥有独特田园风光的乡村，它的主人会利用当地的农产品进行加工，制作出特色佳肴，或者根据客人的要求进行菜品烹饪。农家乐轻松的环境，新鲜的空气，让不少忙碌的现代都市人的精神压力得到舒缓。这样一种能够使城市人身心放松、精神愉悦的休闲旅游方式也得到了他们的大力追捧。