湘菜在北京的发展如何？
目前北京还没有形成湘菜的连锁品牌效应，其实可以主打更贴近湖南本地食材和口味的湘菜馆，先做出自己特色，口碑效应和在北京的湖南人的传播力度可不容小嘘...因为湖南人在任何时候都不忘的是家乡的味道……
湘菜是八大菜系之一，在北京还是很受欢迎的，北京很多湘菜馆，有很多传统菜口味改良后适合北方人了，现在比较火的一道菜是剁椒鱼头，很多人都爱吃。北京最有名的两家湘菜老店都在西城区，马凯餐厅和曲园酒楼的火爆程度就证明湘菜的受欢迎！尤其是很多老北京人，很爱吃酸辣肚尖、烟笋腊肉、东安仔鸡、紫龙脱袍这几道名菜。
湘菜在北京很受欢迎，北京融合了很多地方的人，但全国人民好像都爱川渝湘的口味，我朋友的妈妈从岳阳跑来北京来湘菜餐厅，现在已经有三家连锁店，且都位于繁华商圈，生意火爆！
湖南菜早就在箱菜早年就进入北京啦，但北京的北漂多于当地人，造成北京地区没有谁家能长期把握北京市场。食客猎艳之后就不回头客啦，现在餐饮业没啦公款经济的支持，能在北京存活就要拿出各自的高招来
湘菜在北京已经渐渐的被人们接受，天南海北的人聚集在北京，大家日常的饮食可以说少不了湘菜，现在吃饭不来点湘菜，觉得会少点什么。
要说湘菜如何发展，
首先，在北京快节奏的城市，快餐和特色菜已经成为主流，上班族周一到周五已经习惯于快餐，只要是卫生，好吃，良心产品肯定会有长远的发展。其次就是特色菜，周末的时候家庭聚会最希望的就是有特色菜的地方，北京大都市要说吃饭的地方真是不缺，缺少的就是让人流连忘返的特色菜。我记得西三环有一家特色的卤煮，一天只卖3000碗，多了不卖，就连小菜都是特殊的味道，去的人排队不说，到了晚上，想吃一口都吃不上。让人吃了一次又一次还想再来的地方确实不多。我也是做餐饮行业的，要说做餐饮，出了特色以外，还有最重要的一点就是服务和装修的环境，氛围。要说现在的人们挑剔了，不如说他们追求的生活质量高了。我们不妨想想海底捞，海底捞的特色，海底捞的服务，好的地方我们要借鉴。对于一件事物我们理解的角度不同，学到的也不一样，对于好的地方，我们要多揣摩。大家互相共勉吧。
长沙湖南菜餐厅推荐？
长沙是湖南省的首府，以湖南菜而闻名。以下是一些长沙湖南菜餐厅的推荐：
1. 湘江临：位于长沙市岳麓区湘江西岸，提供正宗的湖南菜，尤其擅长辣椒和酸味的烹饪风格。
2. 老长沙土菜馆：位于长沙市芙蓉区，是一家历史悠久、口碑很好的湖南菜餐厅，提供传统的湖南菜肴。
3. ***潇湘：位于长沙市开福区，以创新的湖南菜料理和精美的摆盘而闻名，味道独特。
4. 天心阁：位于长沙市天心区，是一家知名的湖南菜餐厅，以菜品口味纯正、环境雅致而备受游客喜爱。
玉楼东。玉楼东是长沙老字号湘菜馆之一，名气也是最大的，提到长沙湘菜餐厅，几乎就会想到它。一般玉楼东都会营业到凌晨，一直都生意火爆，在长沙，玉楼东有不少分店，店内的装修很大气，中式风格，宽敞明亮。要吃正宗的湘菜，就要去玉楼东了，剁椒鱼头一定要吃，鱼头很新鲜，肉质细嫩。
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