宁波甜品店装修

甜品店人员风险及规避方案？

选址风险：天一广场位于宁波最繁华的市中心，把店开设在此处，租金无疑非常高，因此前期利润不是很可观。并且，周边还开设有例如星巴克，百滋百特，DQ这样的知名连锁餐饮企业，竞争上并不占优势。

（二）经营风险1、设备更新：企业运营过程中，由于设备的折旧，设备运作效率将会慢低。后期还可能出现设备的损坏，维修与设备更新也将会是一笔不小的费用。

2、信息更新：随着店内产品的不断推出，菜单也会随之不断更新。同理，宣***与店内外大幅新产品的海报也会使得成本不断增加。

3、管理风险：管理层的错误决策，有时候会影响到经营甚至给企业带来损失。4、员工管理：员工的服务不妥当，或者遭到店内顾客的投诉，也将会影响到企业的销售。

开一家甜品店是怎么一种体验？

看到一位朋友的开店经历，推荐给你也学习一下哈！

（为避免广告嫌疑，把门头打了马赛克）

主要的体验是：累，自由以及变成了一个完整的吃货。

• 身体累：甜品店属于轻餐饮，但凡餐饮都有体力活，旺季每天十来箱的芒果要搬。榴莲季上吨的货要整理。如果是值班做厨房，做单，整货，一天站7小时以上。如果值班做电商发货，高峰期一天需要发上百个快递，货重一些，大货50KG以上，普通一单3KG以上，轻一些的也有1KG。如果值班做运营，天天看电脑，时时刻刻盯着手机。三个合伙人，身体力行干了两年（第三年外包比较多），健康都有些影响，比如我就有腰肌劳损和跟腱炎（跟腱炎是考察走路走出来的）。
• 自由：时间分配自由，厨房除外。决策自由，没什么SB领导，做任何营销或者促销均有自***。上班地点自由：比如考察的表象就是到处旅游吃吃喝喝。
• 完整的吃货：以前我是个对吃没什么讲究的人，有什么吃什么，不挑。现在是除了吃，没什么讲究，每到一地，首先找好吃的。日常生活中，可以快速分辨水果的新鲜度，成熟度。对奶味和甜味异常敏感，约等于一个人工甜度计。现在开始做茶饮，能够区分茶水中的井水，自来水和矿泉水。

关于开甜品店会不会胖

“得益”于消化系统的缺陷，一天吃五顿饭+各种产品试吃，个人的体重始终没有明显上涨过。

三个人中，只有大厨胖了，可能是他厨房偷吃的比较多。

大致梳理下创业过程供参考

• 资金：自己只有2万，完全不够开店，于是找了两位同学作为合伙人，一个高中同学，一个大学同学。恰好一个负责技术类，一个负责设计类。三个人合起来，其实也不到5万，剩下的都是借+找人熟人融资的，总共拿到25万元。融资方没有决策权，不参与门店运营，股权稀释到五分之一。
• 技术：三个人花了一年多的时间分别打工了6.7家不同类型的甜品店。包括：杭州，广州，香港，槟城（马来西亚）等地区。回过头来，当初真的是干了一件蠢事，技术没有我们想象的重要，早开一年，竞争环境大不一样。
• 铺面：因为没有找铺子的经验，加上预算少，花了将近3个月才找到合适的铺子。这个合适的铺子还是找到绝望时，找地方吃饭，不小心发现的。因为在浙北地区，杭州，绍兴和宁波都有考察。
• 人员：一个人负责技术（日常负责厨房），一个人负责设计（日常负责外场），我负责其他。第一家门店刚开始没有招聘任何人。
• 其他：父母反对，以断绝母子关系为威胁。抗争了一年多，动员身边所有年轻家属殊死抵抗，最后还是断了。幸好甜品店开的还行，又续上了。 一般父母反对是因为不想冒亏损的风险。

我们不知道当地的甜品行业刚好因为盲目扩张正在爆发倒闭潮（13年末30家，14年末7家），交完房租之后发现连物料都买不起了，还***的选择了12月末开业，意味着等旺季到来还需要至少半年。

• 装修：三个人毫无装修经验，毕竟才二十出头的小伙子，白天帮忙拆墙，搬砖，撕墙纸，刮树皮，搬材料。晚上通宵讨论装修设计。大到整体布局，小到插座位置，都可以引***战。幸好，其中一位合伙人有设计天赋，装修中没有出现无可挽回的错误。最终装修费用超支了30%。

• 进货：因为装修超支，物料预算仅剩下5000不到。可是我们是打算开榴莲甜品店的啊！！！一箱猫山王6000+啊！！最便宜的金枕头也要1600+／箱。所以放弃了，我们只能选择超市里高达20元一斤的带壳金枕头榴莲，猫山王选择购买淘宝的盒装。前三个月，所有榴莲产品都是亏损的。
• 高峰和低潮：第一个月因为当地有些熟人，加上推广会员储值卡，以及榴莲甜品比较独特，营收情况很好。一天2500+很轻松。等到第二个月，熟人差不多面子用完了，还能继续光顾的熟人用的也是储值卡（也就是没有现金收入了）。因为是寒冷的冬天，生客很少（选址在没有人流的地方，自然人流可以忽略不计）。营业额暴跌，最低的一天下雪天33元，只卖了一份产品。前三个月，三个人每人拿了1500元的生活费，没发工资。最惨的时候，连芒果都买不起了。

• 2048 & 每周随便 ：由于选址的问题，只能选择利用榴莲产品的属性吸引意向客户来店消费，只能多做所谓“网络营销”。有一个设计师老婆引荐的“2048游戏”给门店带来了第一批庞大的意向客户（大约2000人+）。游戏就是将当时比较火爆的2048中的数字改成了产品名称，客人玩到2048对应的产品（玩到2048后，基本能背出我们所有的产品名称），即可到店领取榴莲冰激凌一份。有了新客之后，***用每周上新品，每周淘汰表现差的老产品的方式，留住客人，使之变成熟客。

• 独一无二 ：14年5月份，负责技术的合伙人研发出了一款奇葩的榴莲粽子，开启了我们电商的路。连我们自己都没想这款产品的爆发力，当时还上了几个媒体十大重口味粽子之类的文案。这款奇葩的榴莲粽子，第一年因为产能限制卖了900多份（约7万元）。第二年解决产能后轻松超过了3000份。

• 旺季来临：等到6月份底，依靠春天积累起来的熟客和口碑，终于迎来了夏季的大爆发，等到过了夏季，才算是这个店真正活下来了。

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这是以前***访过的一个湖北新东方西点西餐学校毕业生，目前开的是烘焙工作室，小姐姐一个人，和很多大公司茶歇都有合作，打算向店面发展，具体怎么样，大家看***自行体会吧

累，但凡餐饮都是体力活，旺季时每天都要搬十来箱的水果，要做单，整货，一站就是一天。好处就是，时间分配自己，决策自己，做任何营销都有自***。还可锻炼我们的沟通能力，充实自己。

可能很多人在看到“甜品店”这个名字的时候总会赋予它不一样的含义，比如美、自由自在、有钱有闲等。尤其是一些对于自己本来工作厌倦的或者是生活无聊的人总觉得开家甜品店不错，因此也成为了很多人所憧憬的未来。可是这里要告诉大家的是开甜品店并没有想象中的那么简单，它也是需要付出很多的精力的，和上班并没有多大的差别。

　　首先就是身心疲惫，因为在开店前期需要进行很多方面的准备，从调查市场，选好品牌到真的选址装修上就要花费很大的力气，尤其很多人还是自己一个人创业，这难度就更大了很多。并且创业本来就是一件苦差事，甜品店也不例外，百分之九十的人在涉及到这个领域都会创业失败，所以这也造成了心理上很大的压力。

　　并且开店后还要准备员工招聘，原料***购等，自己一个人的时候根本就忙不过来，再加上之前没有经验可能就会多少有点困难，不过除了这些不好的点外，开甜品店还是十分自由的，因为它可以自己分配工作时间，做任何营销或者促销均有自***。还可以锻炼自己的科***营能力，让自己学会了更多的东西，也丰富了生活。

开学在即，宁波星巴克坐满抄作业的学生，这事你怎么看？

对于学生来说，划时代悲剧大片“开学”马上又要上演了。浪过了一个寒***，一回头才发现作业做不完了！于是，为了应对这个情况，很多学生就想出了各种各样的花招。

这不，一名宁波的网友在推开一家星巴克的门的时候，却发现里面坐满了各式各样的学生，一个都在相互抄作业，互相帮助，看着还挺团结的。这密密麻麻的学生坐满了星巴克，让这个网友颇为无奈，坐的地方都不好找。

大多数小伙伴，应该都对于自己小时候的***期作业记忆犹新。小编作为一个小学到高中寒***作业从来没有交全过的人来说，表示其实没有什么压力。大多数情况下，老师也就象征性地收一下，后续批改和讲解从来都是没有的。

其实，老师对于***期作业这个东西，内心也是复杂的。宁波的一位老师在微博上发帖称自己又要向学习讨作业了，非常尴尬。

在小编看来，对于小学生甚至是没有面临中高的初中生来说，***期作业其实是可有可无的，或者象征性地布置一点，也就足够了。辛苦学习了小半年，也该让孩子度过一个开心的***期了。像宁波的这帮学生一样疯狂抄作业，实在是有些本末倒置了。

一晃就过完了春节***期，该复工的复工，要开学的也在即。

宁波的一位语文老师就在微博上吐槽，表示开学在即，但一想到每年总有学生完成不了作业，为此不得不去催讨作业，整个人就感觉不好了！

不久，就有网友在这位老师发布的内容下留言，说自己去星巴克，看到的都是学生在抄作业。

这位老师的回复也很亮眼，表示能抄作业已经很不错了，有些学生就是干脆不做，或者交点乱七八糟得作业。

这番回复，又引起了其他同为老师们的吐槽，叹息道：不知道现在家长怎么想的，老师等着看作业都不怕辛苦，家长却嫌麻烦。

不过，换一个角度，就有网友根据自己的经验留言：老师，您真的会看我们上交的作业吗？

也有网友调侃：现在小孩厉害了，想当年自己都是在肯德基抄写的，现在都搬到星巴克了！

不管如何，学习毕竟是自己的事，做作业其实也是一种复习。总不能说，做作业只是为了应付下老师，那就失去了意义。

总记得一句话：

常常做，不怕千万事。

开学在即，寒***作业成了老师和学生的共同负担。
对于老师来说，开学第一天，学校要求收齐寒***作业。但是能够真正收齐的班级是寥寥无几。老师特别是班主任只能每天不断地追缴作业。甚至是下达最后的通碟。最终没有办法的话，只能***取留校补写寒***作业。可以说，寒***作业，对班主任来说，是一个痛苦的负担，毕竟夹在中间不容易。

对于学生来说，寒***一开始，没有了学习压力。孩子有自己的***。一方面，孩子很多都参加社会实践，体验生活的不易，同时賺取一定的费用；另一方面，寒***刚好过春节，是全家团圆之日，也是走家串门的好时光，没时间顾及作业。等到春节一过，才猛然想起作业还没开始写呢？只能马不停蹄地快马加鞭。当然，能不能完成还是个未知数。

很明显，无论是老师还是学生，都做的不够好。***期期间，老师可以通过一些先进的通讯手段，定时提醒家长，督促孩子尽早完成作业。而学生每天至少要保持两个小时的学习时间，保持良好的学习状态，更能在期间查缺补漏，完成相应的寒***作业。而不是如同赶鸭子上架，这样是收不到良好的学习效果的。

无论是教与学，要有机配合才能达到最佳的效果。特别是学，要活到老学到老，倡导终身学习。